Conosciamo i cereali e le loro preziose proprietà

cereali

I cereali sono le graminacee da cui si ricavano le varie farine, e sono ampiamente utilizzati nella nostra alimentazione.

La maggior parte delle persone probabilmente consuma solo alcuni cereali tra i tanti, ma comunque tutti hanno molte virtù benefiche, indispensabili per il nostro organismo.

 

mappa_cereali

I cereali conservano maggiori proprietà se vengono consumati integrali, perchè con la raffinazione perdono la fibra grezza, o crusca, che contiene molti elementi nutritivi.

Contengono un buon apporto di proteine, zuccheri, grassi, sali minerali nonostante la grande quantità di amido, ma sono anche ricchi di varie vitamine.

cereale integrale

È molto importante fare in modo di consumare cereali integrali e che provengano da coltivazioni sicure e controllate (meglio se da agricoltura biologica).

 

Queste sono alcune delle proprietà dei principali cereali:

 

  • FRUMENTO: rinfrescante, rimineralizzante, antianemico e antinfiammatorio
  • GRANO SARACENO: fortificante, energetico, ricostituente, rimineralizzante, depurativo, rivitalizzante e riscaldante.
  • MAIS: emolliente, diuretico, energetico, nutritivo, ricostituente, oltre che stimolatore delle funzioni del fegato e della bile
  • FARRO: lassativo, antianemico, rinfrescante, ricostituente, antiossidante
  • AVENA: ricostituente, nutriente, diuretico, riscaldante, stimola la tiroide e il metabolismo
  • ORZO: diuretico, emolliente, antidiarroico, stimola la produzione del latte, rinfrescante e vaso ricostruttore. È anche disintossicante, rimineralizzante, sedativo e tonico.
  • RISO: energetico, emolliente, rilassante, nutritivo, antiallergico, astringente, rinfrescante.
  • SEGALE: depurativo, antisclerotico, energetico, ricostituente, stimolante.

 

Anche se non sono dei veri e propri “cereali” citiamo anche:

  • AMARANTO: diuretico, astringente, nutriente, emostatico
  • MIGLIO: equilibrante, depurativo, lenitivo, eupeptico, ricostituente, nutritivo, rinfrescante e rivitalizzante

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *