Ti capita di dare per scontato che un alimento “faccia bene” ma in realtà non conosci esattamente il perchè?

Ti proponiamo uno schema di facile comprensione per riconoscere le differenti proprietà benefiche di vitamine e sali minerali presenti negli alimenti che troviamo a tavola.

 

CLASSIFICAZIONE DELLE VITAMINE

 

	CAMPO D’AZIONE	FONTI NATURALI
VITAMINA A	Stimola la resistenza alle infezioni, previene malattie oculari, nutre la pelle, essenziale nella gravidanza e nella crescita	Carote, vegetali verdi, melone, pomodoro, uova e latte intero
VITAMINE DEL COMPLESSO B	La loro presenza è fondamentale per il buon funzionamento generale dell’organismo	Lievito di birra, germe di grano, riso integrale, noci
VITAMINA C	È coinvolta nelle funzioni vitali delle ghiandole e degli organi, protegge dallo stress, preserva dalla tossicità dei prodotti e dei farmaci, previene i raffreddamenti	Agrumi, mele, ciliegie, pomodori, peperoni, cavoli di Bruxelles, prezzemolo
VITAMINA D	Aiuta il metabolismo calcio-fosforo, regolatore della tiroide, previene il rachitismo ed aiuta la formazione scheletrica nell’infanzia	Uova e latte
VITAMINA E	Protegge la membrana cellulare, diminuisce la richiesta di ossigeno dai tessuti ed aiuta nei problemi cardiocircolatori	Olii vegetali, semi e germogli, noci e uova

 

 

CLASSIFICAZIONE DEI SALI MINERALI

	CAMPO D’AZIONE	SINTOMI DA CARENZA	FONTI NATURALI
CALCIO	Funzionamento cardiaco e dei muscoli, costituente principale delle ossa	Osteoporosi, ritardo nella crescita, carie dentarie, rachitismo	Latte, yogurt e formaggi, ortaggi crudi,
FERRO	Produzione di emoglobina, ossigenazione dei tessuti	Anemia, poca resistenza alle malattie, respiro corto, tachicardia, mal di testa, stanchezza	Albicocche, prugne, banane, lievito di birra, rosso d’uovo
IODIO	Serve alla produzione della tiroxina, regolatore del metabolismo, produce energia, mantenimento del peso corporeo	Gozzo, anemia, stanchezza, ipotensione e malattie cardiache	Aglio, pere, carciofi, agrumi, rosso d’uovo
MAGNESIO	Tranquillante, aiuta il metabolismo e l’ipercolesterolemia, aiuta la sintesi proteica e il cuore	Disordini renali e calcolosi, arteriosclerosi, irritabilità, depressione e confusione	Noci, nocciole, mandorle, semi di girasole e sesamo, riso integrale
POTASSIO	Essenziale nella contrazione muscolare e quindi cardiaca, aiuta la secrezione ormonale	Accumulo di sodio nei tessuti, gonfiore, ipertensione, stipsi, scompenso cardiaco, stanchezza	Tutti i vegetali, specie patate con la buccia e banane

[Fonte: Segreti e Virtù delle Piante]