Salsa a crudo di Peperoni

Salsa a crudo di Peperone

Le salse a crudo sono ottime per accompagnare i vostri piatti, mantengono inalterate le proprietà degli ingredienti, sono molto fresche e veloci da preparare.

Dopo aver dato un’occhiata a quello che offriva l’orto ho deciso di fare questa salsa di Peperone da mettere su alcune bruschette, per accompagnare del formaggio fresco e per insaporire un po’ il fantastico riso che si mangia qui in Costa Rica.

Ecco gli ingredienti (qui in Costa Rica sono sempre di stagione):
– 3 peperoni rossi dolci
– mezzo peperoncino piccante tipo Jalapeno
– basilico
– alcune foglie fresche di spinaci
– il succo di un limone
– olio q.b.
– sale q.b.

Dopo aver pulito per bene tutto, tolto i semi dai peperoni e tagliato via i ‘nervetti’ bianchi all’interno per renderli più digeribili, ho messo tutto dentro il frullatore e premuto il pulsante! Ci vuole veramente poco ma il risultato è stato ottimo! E’ una salsa da consumare fresca e da conservare al massimo per qualche giorno nel frigo.

Sperimentate, aggiungete e modificate gli ingredienti a vostro piacimento 🙂

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