Cosa sono i “prodotti bio”

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Si sente sempre più parlare di “mangiare bio”…ma che vorrà mai dire?

Si tratta di prodotti alimentari coltivati “biologicamente” che provengono da un sistema di agricoltura naturale, dove non sono ammesse sostanze chimiche di sintesi di nessun genere ma solo elementi naturali, sopratutto recuperati dalla tradizione agricola e nel pieno rispetto dell’ambiente.

Si evitano tecniche di forzatura della crescita, tipiche dell’agricoltura estensiva e industrializzata.

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Salsa a crudo di Peperoni

Salsa a crudo di Peperone

Le salse a crudo sono ottime per accompagnare i vostri piatti, mantengono inalterate le proprietà degli ingredienti, sono molto fresche e veloci da preparare.

Dopo aver dato un’occhiata a quello che offriva l’orto ho deciso di fare questa salsa di Peperone da mettere su alcune bruschette, per accompagnare del formaggio fresco e per insaporire un po’ il fantastico riso che si mangia qui in Costa Rica.

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